Etli ekmek

etli ekmek: Puan: 10 / 10 | Oy veren: 1 kişi | Toplam: 10
1.

Konya ve Kastamonu´ya özgü iki farklı yiyeceklerdir.

-Konya etli ekmeği;  koyun kıyması, biber, domates ve soğan karışımının uzun ve ince hamur üzerine açık şekilde sürülüp odun ateşinde pişirilmesi ile yapılır.

-Kastamonu etli ekmeği; Koyun kıyması, soğan ,karabiber ve isteğe göre maydanoz karışımını daire yufka içerisinde  sürülür ve yufka ikiye katlanarak sac üzerinde veya fırında pişirilir.

Yemeğin çok genel bir adı olduğu için farklı yörelerde değişik tarzlarda yapılanları da mevcuttur.

 

 

2012-05-14 11:51:22

Tarihçe |

Ciddi Sözlük